春節到了，親戚朋友少不了要一起聚聚，面對著滿桌的美味佳肴，免不了要吃吃喝喝，可是，對于一些消化系統疾病患者如胃不好、胰腺不好、肝膽不好的朋友來說，春節期間也不能放縱自己，要注意控制飲食，那么這些人在春節期間應該如何健康飲食呢？
 

　　一、胃腸炎患者春節健康飲食    

1.少食多餐，定時定量 ：一般可采用4~5餐/日，避免無節律性飲食和暴飲暴食，以免加重胃腸負擔。

2.溫和飲食：是一種無辛辣刺激、少油膩、含低纖維質、易于消化的飲食；過酸、過辣、過咸、過冷、過熱、過硬和過分粗糙的刺激性食物，都容易引起急性胃腸炎或導致慢性胃腸炎加重。

3.營養均衡：盡可能廣泛地選擇各種食物，以獲得各類營養素。對出現貧血或營養不良的人，可在飲食中增加富含蛋白質和鐵的食物，并注意各種維生素的補充。

4.易消化：食物的制作要細、軟、爛；烹調方式宜煮、蒸、燴、燜、水滑為主；不宜用油煎、炸、暴炒、煙熏、腌臘、冷拌等。

5.避免過量產氣飲料及辛辣調味品：如碳酸飲料、汽水、辣椒、咖喱、胡椒粉、芥末等。

5.避免濃茶及過量煙酒。

1.少食多餐：以免引起胃內壓過高加重反流。睡前2小時內盡量避免進食。

2.忌肥胖：春節期間飲食不合理及運動少導致體重快速增加，可加重胃內壓，加重胃酸反流。

3.忌酸、甜、油、稀：避免酸性飲料；少食甜食，甜食會引起食管下段括約肌松弛加重反流；高脂肪飲食可延緩胃排空，刺激膽囊收縮與分泌，降低食管下段括約肌壓力，烹調以煮、燉、燴為主，不用油煎炸。餐后腹內壓增高時，較稀流質飲食更易反流。

4.忌煙酒：煙中所含有的尼古丁眾所周知，但是你所不知道的是尼古丁能夠刺激胃腸道以及食管，加重燒心的感覺，日本大阪市立大學就做過相關試驗，戒煙能夠使反流性食管炎燒心的癥狀改善達43%。同樣酒精也是對胃腸粘膜以及食管起到直接的刺激作用，會加重反流癥狀，因此與煙酒為伍的人群自然稱為反流性食管炎的多發群體。

5.防便秘：春節期間適量飲水及纖維膳食可緩解便秘，防止因便秘引起腹內壓增高。 

1.防治食道異物：許多人家有吃錢餃子和棗饅頭的習慣，而吃飯過程中的聊天、笑鬧，會讓人無意中將硬幣、棗核吞入胃內，或是魚刺卡到食道內，形成消化道異物，嚴重時可以引起嘔血及食道穿孔。醫生提醒，在吃錢餃子、棗饅頭和魚時，一定要細嚼慢咽，一旦硬幣、棗核、魚刺卡在食道內，千萬不要采用吃饅頭、喝醋等方法，一定要及時到醫院就診，必要時胃鏡下取出。

2.防治胃石癥：空腹吃山楂或柿子、柿餅、紅棗等，容易形成胃石，易出現腹痛、腹脹、上腹部不適、食欲不振、惡心、嘔吐等表現，并發胃黏膜糜爛、潰瘍出血。結石在胃里時間越長，就越可能引起穿孔、出血、梗阻等嚴重并發癥。出現上述癥狀，一定不要在家里自行吃止痛藥，要及時到正規醫院就診。因此提醒大家春節期間盡量空腹少食用山楂、柿餅及紅棗等，尤其是不能在一起食用。

1.三忌：一忌暴飲暴食，二忌過量高脂飲食，三忌過量飲酒。春節期間，美味佳肴豐富，如暴飲暴食、進食過多油炸油煎等高脂肪飲食及大量飲酒等均會刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發急性胰腺炎，尤其是既往有胰腺炎病史患者。

2.一宜：宜食用清淡、低脂、易消化的飲食。 

1.適量蛋白質：飲食應適量雞肉、魚肉、瘦牛肉、瘦豬肉、雞蛋等；不宜過量高蛋白飲食，以免引起肝病患者意識障礙。

2.高能量高維生素易消化飲食：如果患者沒有糖尿病，可適當多給予含淀粉及維生素多的食物，如紅薯、小麥粉、小米、富含維生素A的西紅柿和胡蘿卜、富含維生素C的菜花和獼猴桃、富含維生素D的牛奶等等。

3.低膽固醇飲食：忌油炸、油煎等高膽固醇飲食，如肥肉、油條、油煎包、干果類、香腸等。

4.避免過硬過燙飲食：肝病尤其是失代償期患者應盡量少食硬煎餅、硬饅頭、帶有雞骨頭肌肉、魚刺較多的魚肉、熱湯等等，以免誘發上消化道出血等。

5.忌飲酒：飲酒會加重肝病患者病情，肝病病人應滴酒不沾。

6.忌生冷：生冷食物都會引起肝病患者胃腸道不適，往往會造成胃腸炎，導致感染而加重病情。 

1.控制油膩食物：膽石癥患者膽汁的排出減少，過多進食油膩食物會產生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，油膩食物還會刺激小腸黏膜反射性地引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。因此，膽石癥患者平時應控制油膩食物的攝入食品的烹制方法以蒸、煮、燴、燉、鹵為好。

2.多飲水稀釋膽汁：患者除平時常飲水外，在一日三餐中還要多用些湯水食物，這有利于稀釋膽汁，使膽汁排出通暢。在飲食安排上，宜采用少食多餐的方法，刺激膽汁分泌和排泄。

3.忌吃膽固醇較高的食物：如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。忌暴飲暴食，因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

4.忌食辛辣刺激的調味品：如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。忌煙、酒、咖啡等。這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發膽絞痛。

5.少食糖類：過度食用糖類，可增加人體尿酸度，產生草酸鈣、尿酸鈣并形成沉淀，促使結石的發生。

6.要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌的食物：如山楂、烏梅、玉米須、青菜、筍、洋蔥、番茄、玉米、青椒、南瓜、紅皮蘿卜、蓮藕等。

7.多吃富含纖維素的食物。含纖維素較多的食物可以刺激腸蠕動，并刺激膽汁流入腸腔，防止膽汁淤積。含纖維素較多的食物有蔬菜、水果、粗雜糧等。